01 / STORY
想用台灣水果，卻只買得到通用果粉
品牌想做產地差異，但原料端與商品端接不起來。
BRAND PROBLEM
品牌缺的常常不是水果，而是把水果變成「商品原料」的方法
台灣水果有風味、有產地、有故事，但鮮果本身受保存、產季與應用型態限制。真正進入商品開發時，品牌需要的是一個能被配方使用、能延伸產品線的原料形式。
02 / STABILITY
鮮果好吃，卻不容易直接進商品
要進粉包、飲品或複方產品，需要更適合開發的原料型態。
03 / FORMULA
有農產品，卻不知道加工後下一步能做什麼
只完成加工，不等於完成產品；還要接配方、劑型與使用情境。
04 / MARKET
做成粉了，仍不知道要放在哪個商品裡
井元把加工往前接市場、往後接商品，避免原料開發停在半路。
CORE VALUE
水果粉真正的價值，不是「粉」。
是讓一種水果，變成品牌可以重新設計的商品素材。
同一種台灣水果，粉體化之後可以進入不同配方與食用情境，從單一農產品，長成飲品、粉包、代餐、茶飲或品牌複方。
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把產地故事變成配方差異
不只是包裝上寫「台灣水果」，而是讓原料本身成為產品設計的一部分。
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讓水果跨過保存與應用限制
粉體形式能讓水果更容易進入不同食品開發流程；實際保存條件仍依配方與包裝驗證。
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從原料開始規劃商品線
一開始就一起看客群、通路、劑型與產品主題，而不是加工完成後才想「這粉要拿去做什麼」。
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放大台灣農產品的商業價值
讓農產從鮮食與初級加工，進一步成為食品品牌、機能食品與複方開發的原料來源。
TECHNOLOGY ROUTE
新鮮果汁噴霧造粒：從鮮果走到粉體原料
本方案不是從現成濃縮果汁開始，而是以新鮮水果原汁／非濃縮果汁作為開發方向，再依原料條件評估前處理與噴霧造粒／粉體化方式。
鮮果
水果評估
品種、風味、供應量、產季與原料狀態
榨汁
取得原汁
以新鮮果汁作為本開發路徑的基礎
調整
製程前處理
依糖酸比、固形物、香氣及粉體需求評估
造粒
噴霧粉體化
將液態水果原料轉成後續較好應用的粉體型態
應用
進入商品配方
再接粉包、飲品、食品、代餐與複方開發
開發提醒：不同水果的含糖量、酸度、纖維、固形物與香氣特性差異很大；是否需要載體、前處理，以及最後的色澤、香氣、溶解性與收率，均需依實際原料打樣確認。這頁談的是「開發路徑」，不是用同一組參數套所有水果。
RAW MATERIAL DEVELOPMENT
從鮮果開始看原料，不從一包現成果粉開始
水果、原汁、前處理與粉體化是一條連續的開發路徑。井元會依原料條件與商品用途往後看，讓製程服務最終產品。
TAIWAN FRUIT
從四種熟悉的水果開始，做出不同的商品語言
水果種類可以依品牌主題、風味與通路需求評估。以下為目前優先規劃的水果粉開發方向，不代表固定配方或功效宣稱。
草莓果汁粉
鮮明果香、色彩辨識度高，適合做品牌第一眼就能理解的水果主題。
商品應用
芒果果汁粉
台灣辨識度高，風味飽滿，適合延伸營養補充、代餐與果昔型商品概念。
商品應用
百香果果汁粉
酸香辨識度高，適合做風味層次與複方搭配，讓產品不只靠甜味建立記憶點。
商品應用
檸檬果汁粉
清爽酸香容易跨產品應用，適合飲品、粉包與調味方向，也適合與其他原料組成複方。
商品應用
＊水果種類與加工可行性需依實際原料、供應條件及目標商品評估。
PRODUCT DEVELOPMENT
井元不把「做成水果粉」當終點，而是把它接到品牌商品
水果粉進入商品開發後，真正要回答的是：誰會吃？在哪裡賣？用什麼形式最合理？和哪些原料搭配？一支水果原料，可以依市場條件長成不同的產品線。
FROM MATERIAL
原料開發 × 商品規劃一起做
井元既有服務涵蓋保健食品代工、原料開發與農產品加工，因此水果粉不必停在「原料報價」；可再往配方、粉包、飲品與商品包裝方向整合。
APPLICATION
常見商品開發方向
粉包水果風味＋營養／複方概念
沖調飲品冷飲、熱飲、氣泡應用
代餐蛋白質、穀物等配方搭配
茶飲水果風味與茶材複方
食品／零食風味、色澤與原料故事應用
保健食品複方依產品定位評估搭配原料
PRODUCT APPLICATION
同一支水果粉，可以被設計成完全不同的產品體驗
飲品、粉包、代餐、甜點、茶飲與複方食品的需求不同。水果粉真正進入商品端後，還要一起處理風味、食用情境、包裝與品牌定位。
STEP 01水果原料產地、品種、風味與供應
STEP 02粉體化建立後續配方可使用的形式
STEP 03商品主題先決定客群與使用情境
STEP 04配方設計評估搭配原料與風味結構
STEP 05劑型包裝粉包、飲品、食品等商品形式
STEP 06上市延伸再依市場反應延伸系列商品
WHY JING YUAN
農產品加工只是起點，井元要接的是「原料如何變商品」
井元現有服務線已包含保健食品代工、保健食品原料開發，以及乾燥、磨粉、萃取、發酵、榨油等農產品加工技術；水果粉這條線的價值，就是把原有能力串成更完整的商品化路徑。
01 / SOURCE
農產與原料端思考
從台灣農產品與特色原料切入商品企劃。
02 / PROCESS
多製程整合
依原料性質評估加工路徑，再把粉體化和既有加工能力串接。
03 / PRODUCT
配方與劑型規劃
把水果粉放進粉包、飲品、代餐或其他商品情境一起判斷。
04 / MARKET
往市場端看
從品牌、客群、通路與商品主題回推原料開發。
WHO IS IT FOR
這條水果粉原料開發線，適合正在做這些事的您
已有品牌，準備開新品
想用台灣水果建立第二支、第三支商品的原料差異。
手上有水果或農產資源
希望不只賣鮮果，而是往食品原料與品牌商品延伸。
已有客群，但產品太像市場
想用產地、風味與特色原料做出更容易被理解的差異。
正在找粉包／飲品代工
希望從水果原料就一起設計，而不是最後才加入一點果粉。
FAQ
水果粉代工與原料開發常見問題
如果您目前只有一種水果、一道原汁，甚至只是一個想做商品的念頭，都可以先從原料與商品方向評估，不需要先把完整配方想完。
水果粉是使用濃縮果汁嗎？
本頁所述開發路徑以新鮮水果原汁／非濃縮果汁為原料設定。實際加工時仍需依水果固形物、糖酸比與粉體需求評估前處理、載體與製程條件。
可以指定草莓、芒果、百香果或其他水果嗎？
可以先依產品需求評估。不同水果的品種、產季、原料供應、香氣、酸度與固形物差異會影響加工結果，因此需以實際原料確認。
水果粉可以開發哪些產品？
可往沖調飲品、粉包、代餐、茶飲、食品、零食與複方產品等方向評估。最後適合哪一種商品形式，應回到品牌客群、售價、通路與配方需求判斷。
可以搭配其他原料做複方嗎？
可以作為商品開發素材進一步評估，例如與蛋白質、穀物、茶材或其他食品／保健食品原料搭配；實際配方仍需依產品定位與相關法規確認。
我自己有水果原料，也可以談嗎？
可以先評估原料狀態、供應穩定性與加工適性，再決定是否適合走榨汁、乾燥、粉體化或其他加工路徑。
最低量、打樣與量產時程是多少？
會受到水果種類、原料數量、前處理方式、製程、包裝與最終商品規格影響。井元會在確認原料與產品方向後，再依專案條件評估 MOQ 與時程。