你在搜尋「液態保健食品代工」，代表你已經看到市場正在換跑道。你找對了：台灣穀研所的產業調查顯示，2023 年液劑／飲品型膳食補充品產值年增 21.7%、果凍年增 20.0%；同一張表裡，膠囊、錠狀、粉狀劑型的產值都在往下走。韓國代工大廠把液態與果凍產能擴大一倍以上，日本資生堂把膠原產品線延伸到飲品加果凍。
這篇寫給已經有通路、有客群、有業務團隊的品牌。每一題先給答案，再給數據和重點，讓你帶著數字去跟團隊、跟通路談下一支液態新品。
一、現在是做液態保健食品的時機嗎？
答：是。台灣 2023 年的劑型數據已經分出方向：液劑和果凍兩位數成長，膠囊、錠狀、粉狀同步回落。
| 劑型 | 2022 產值 | 2023 產值 | 年增率 |
|---|---|---|---|
| 液劑／飲品 | 11.5 億元 | 14 億元 | +21.7% |
| 果凍 | 2.5 億元 | 3 億元 | +20.0% |
| 膠囊（含軟膠囊） | 38 億元 | 35 億元 | −7.9% |
| 粉狀／顆粒劑 | 31 億元 | 29 億元 | −6.5% |
| 錠狀 | 17 億元 | 16 億元 | −5.9% |
- 整體盤面｜2023 年台灣保健營養食品生產產值 1,014 億元，2024 年約 1,033 億元，市場穩定放大
- 飲品型態｜2023 年飲料、飲品型態占整體保健營養食品產值 47.3%，是最大的產品型態
- 液態品類｜漢方／草本飲品 48.2 億元（+9.5%）、雞精 45.5 億元（+6.6%）、魚精飲品 3.4 億元（+13.3%），用喝的保健品在各品類都在長
- 膠原蛋白｜膠原蛋白膳食補充品及飲品 35 億元，年增 9.4%
資料來源：穀研所 2023、2024 年國內保健營養食品產值調查。產值為生產端統計。
二、國際市場往哪個方向走？
答：韓國、日本的品牌和代工大廠，正在把產能和新品押在液態與果凍。
| 市場／企業 | 數據 | 年份 |
|---|---|---|
| 韓國果凍劑型健康機能食品 | 311 億韓元 → 693 億韓元，三年成長 122.8% | 2020–2023 |
| 韓國 Cosmax 集團 | 液態、果凍月產能 2,100 萬 → 4,700 萬單位；液態營收 +37%、果凍營收 +51% | 2026 Q1 |
| 韓國 RP Bio | 果凍條部門營收占比 10% → 15% → 20% | 2022–2024 |
| 日本資生堂 The Collagen | 原有飲品系列新增 Beauty Jelly，上架逾 1 萬家藥妝與零售店 | 2026 |
| 全球機能飲料市場 | 1,709.8 億美元 → 2034 年預估 3,440.8 億美元，CAGR 8.08% | 2025–2034 |
| 全球維生素滴劑市場 | 19.6 億美元 → 2030 年預估 29.2 億美元，CAGR 8.3% | 2025–2030 |
| 全球膠原蛋白＋玻尿酸飲品 | 12.1 億美元 → 2033 年預估 25.1 億美元，CAGR 8.4% | 2024–2033 |
三、已經有誰在做？三個液態轉型案例
答：日本大品牌在加劑型、韓國代工大廠在擴產能、台灣原料已經在 momo 跑出千萬成績，三條線同時在走。
案例 1｜日本資生堂 The Collagen：飲品加果凍，一次賣兩種劑型
The Collagen 原本就有飲品、錠劑、粉末系列。2026 年 8 月新增 Beauty Jelly，10 月再推出「每週 2 瓶飲品＋5 條果凍」的組合，果凍上架逾 1 萬家藥妝與綜合零售店。
資生堂的 207 人調查顯示：飲品多用在特殊場合前的密集保養，果凍則融入每天的美容習慣。102 人短期使用組合後，86% 回報滿意。
給你的啟示｜同一個主原料，用飲品和果凍拆出兩個使用情境，老客人一次帶走兩種劑型。
案例 2｜韓國 Cosmax、RP Bio：代工產能整批往液態移
Cosmax 集團把液態、果凍條月產能從 2,100 萬單位擴到 4,700 萬單位，2026 年第一季液態營收成長 37%、果凍營收成長 51%。
果凍條專業代工 RP Bio 的果凍條營收從 85 億、132 億到 143 億韓元，部門營收占比從 10%、15% 一路升到 20%。
給你的啟示｜代工大廠的產能已經押在液態，品牌端的訂單正在跟上，先上架的品牌先拿版位。
案例 3｜井元生技：台灣原料做成用喝的商品
井元走訪小農找到台灣少見的有機杭菊，規劃成茶包商品與影音素材，合作品牌在 momo 做出千萬銷售。
同一批台灣水果，井元依原料特性規劃果乾、果醬、果醋三條商品路線，品牌在選品會上一次端出三款提案。
給你的啟示｜台灣產地原料轉成用喝的商品，已經在主流電商跑出實績，液態新品可以沿著同一條路走。
資料來源：NutraIngredients 引述資生堂（2026）、Seoul Economic Daily（2026）、Pharm Edaily（2022–2024）、井元生技合作案例。
四、已經有通路的品牌，為什麼要先做？
答：液態新品放進你現有的通路，接的是已經在買的客人，回購、加購、客單價一起往上拉。
- 通路正在賣｜momo 膠原蛋白熱銷榜前段由美容膠原飲占據；康是美官網設有「膠原飲」專區；蝦皮 2024 年公布機能保健品買氣年增近 16%
- 新的入口｜哈佛健康出版引述，最高約 40% 的美國成人曾回報吞藥丸困難，用喝的劑型替這群人打開一個選擇你的理由
- 回購節奏｜一天一瓶、一週一盒，使用週期清楚，補貨時間好抓
- 客單價｜同一個通路多一個品項，老客人一次帶走兩種劑型
- 先行者紅利｜劑型轉換期，先把液態品項放上架的品牌，先拿到通路的版位與評價
五、什麼是液態保健食品代工？
答：把品牌的產品概念，做成可以量產上架的液態商品，原料、配方、打樣、風味、包材、充填到量產一路接起來。
- 常見形式｜小容量機能飲、膠原蛋白飲、酵素飲、草本飲、植物飲、滴劑、噴劑、鋁袋飲、果凍飲
- 開發順序｜先定客群與使用情境，再選原料、配方與劑型
- 交付內容｜可量產的配方、包材規格與上市用的商品素材
六、液態保健食品可以做哪幾種方向？
答：常見 6 種，依你的通路屬性和客群使用習慣來挑。
- 小容量機能飲｜一次飲用，適合美容保養、日常補充、運動後補充，視覺集中、好做禮盒
- 膠原蛋白飲｜通路熱銷榜上最常見的液態品項，差異放在來源、搭配配方、風味與原料故事
- 草本、蔬果與農產機能飲｜台灣水果、蔬菜、茶、草本入配方，產地故事就是賣點
- 鋁袋／隨身包飲品｜好攜帶、一次一份，適合電商、旅行、辦公室與運動族群
- 滴劑與噴劑｜用量小、使用方式明確，全球維生素滴劑市場年複合成長 8.3%
- 果凍飲與半流動產品｜韓國三年成長 122.8% 的劑型，口感和趣味性高
七、液態配方要顧好哪幾件事？
答：溶解、風味、穩定三件事，再把主訴求收斂成一句消費者喝得懂的話。
- 溶解｜原料進入水相後分散均勻、維持清透，顏色與氣味透過配方調整到位
- 風味｜保健原料的酸、苦、澀、腥，用果汁、香氣與甜酸平衡修飾成好入口的味道
- 穩定｜放一段時間依然均勻，打開後的第一口跟出廠時一樣好喝
- 收斂｜主訴求、核心原料、輔助原料與使用情境，整合成一支消費者一喝就懂的產品
八、包材、充填與殺菌，什麼時候決定？
答：跟配方同一輪定案，打樣完就能直接接上產線。
- 瓶器選擇｜玻璃瓶、Tritan、PE／PP 瓶、鋁袋、滴管瓶，依內容物與容量挑
- 對齊通路｜電商重攜帶與運送，實體通路重貨架視覺，禮盒重開箱體驗
- 製程條件｜充填方式、殺菌條件與包材耐受度一起確認
- 保存設計｜依保存期限與運送條件選定包材與充填方式
九、開發要多久？最低量多少？
答：依業界公開資料，一般開發約 1–3 個月，全新客製配方約 3–6 個月；客製液態飲與果凍的起訂量約落在 1 萬到 10 萬個單位。
| 項目 | 業界公開範圍 |
|---|---|
| 成熟配方微調 | 最快約 1.5–2 個月 |
| 一般產品開發 | 約 1–3 個月 |
| 全新客製化配方 | 約 3–6 個月，含研發、打樣、包裝設計與生產 |
| 客製鋁袋飲／小瓶飲 | 約 10,000 包（瓶）起 |
| 客製果凍條 | 約 10,000 條起；一般參考範圍 50,000–100,000 條 |
井元的開發走 6 步，從客群定位一路接到上市素材：
- Step 1｜確認客群與產品情境：誰喝、什麼時候喝、一次喝多少、為什麼會持續喝
- Step 2｜原料與差異化方向：主原料、輔助原料與品牌想講的故事
- Step 3｜配方與風味打樣：實際喝、看、比較，調整酸甜度、香氣與口感
- Step 4｜包材與容量確認：依通路、客單與使用方式定案瓶裝、袋裝或滴劑
- Step 5｜安定性與量產條件：確認量產前的測試與製程條件
- Step 6｜量產、包裝與上市素材：商品圖、文案、銷售頁與通路素材一起接上
十、為什麼液態保健食品代工要找井元？
答：井元把台灣特色原料直接接到你的液態商品，讓新品一上架就說得出自己的故事。
- 有產地的原料｜從小農產地找原料，有機杭菊、台灣印加果都從產地一路做到商品
- 自有加工能力｜乾燥、磨粉、凍乾、榨油，原料進到配方前就先處理到位
- 整條劑型線｜粉包、膠囊、軟膠囊、液態一起規劃，現有產品線可以同步延伸到液態
- 行銷素材接同一賣點｜包裝、商攝、影片、文案、網站，跟著產品一起準備好
- 實際成績｜合作品牌的有機杭菊茶包，在 momo 做出千萬銷售
十一、哪些品牌最適合現在做液態產品？
答：已經有通路和客群、想讓產品線往下長的品牌。
- 有客群、正在找下一支新品｜液態打開新的使用情境，容易做成高辨識度新品
- 有膠囊、錠劑、粉包熱賣款，想延伸劑型｜同一個主原料，延伸到飲品或果凍，接住劑型轉換的買氣
- 有原料供應鏈、想做成品牌商品｜把手上的特色原料，轉成通路上賣得動的成品
十二、液態、粉包、膠囊怎麼選？
答：看你的原料特性、客群、通路與產品故事，哪一種形式最能把它完整呈現。
| 劑型 | 2023 台灣年增率 | 適合的商品 | 通路搭配 |
|---|---|---|---|
| 液劑／飲品 | +21.7% | 口感、即飲體驗、每日儀式感 | 電商組合、實體藥妝、禮盒 |
| 果凍 | +20.0% | 零食化、日常美容 | 藥妝、電商、團購 |
| 粉狀／顆粒 | −6.5% | 單次添加量高、攜帶輕巧 | 電商訂閱、團購 |
| 膠囊／軟膠囊 | −7.9% | 風味強烈的原料、精準劑量 | 藥妝通路、直銷 |
十三、液態保健食品代工常見問答
Q1：只有產品想法，可以開始嗎？
答：可以，從產品概念開始。
先把客群、使用情境、核心訴求與希望使用的原料整理出來，再一起討論配方方向。
Q2：我們有自己的原料，可以做成液態產品嗎？
答：可以，先做原料適配性評估。
看溶解、氣味、顏色、風味、濃度與安定性，再決定最適合的產品形式。
Q3：我們的膠囊熱賣款，可以改做液態版嗎？
答：可以，同一個主原料延伸劑型，是現在最快的新品路線。
資生堂 The Collagen 就是在原有系列上加做果凍，再推出飲品加果凍的組合。井元先評估原料的溶解與風味，再規劃液態版的配方與包材。
Q4：台灣農產品可以做成液態保健食品嗎？
答：可以，這正是井元的主力方向。
水果、蔬菜、茶、草本到其他特色原料，都能先評估加工與商品化可行性，再決定走飲品、粉體、果凍或其他形式。
結語｜你找對了：現在就做液態，帶著通路來找井元
數據已經講得很清楚：台灣液劑年增 21.7%、果凍年增 20.0%，韓國代工大廠把液態產能翻倍，日本大品牌把產品線延伸到飲品與果凍。你已經有通路和客群，現在缺的就是一支液態新品。井元把台灣特色原料、加工、配方、劑型到上市素材一次接起來，讓你的業務團隊多一支好賣的產品。
資料來源
- 中華穀類食品工業技術研究所，《2023 國內保健營養食品產值暨產業概況分析》、《2024 國內保健營養食品產值暨產業概況分析》
- 韓國健康機能食品協會資料（Pharmnews 引述），果凍劑型健康機能食品市場 2020–2023
- Seoul Economic Daily，Cosmax 液態與果凍產能及 2026 Q1 營收
- Pharm Edaily，RP Bio 果凍條營收 2022–2024
- NutraIngredients，資生堂 The Collagen Beauty Jelly 與飲品果凍組合（2026）
- Value Market Research，全球機能飲料市場 2025–2034
- The Business Research Company，全球維生素滴劑市場 2025–2030
- Growth Market Reports，全球膠原蛋白＋玻尿酸飲品市場 2024–2033
- Harvard Health Publishing，〈When pills pose problems〉
- momo 購物網膠原蛋白熱銷排行榜、康是美官方網購膠原飲專區、中華日報引述蝦皮購物（2024／8）
- 台灣保健食品代工業者 2026 年公開代工方案（MOQ 與開發時程）
